Khoa Công nghệ thực phẩm tổ chức Hội thảo “Giải pháp ứng dụng khoa học – kỹ thuật trong đào tạo ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm”

Ngày đăng: 15/11/2024 Lượt xem: 174

Nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm để duy trì, ổn định, bảo vệ sức khoẻ và quyền lợi của người tiêu dùng. Đồng thời, nâng cao chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thực phẩm rất cần có các giải pháp khoa học công nghệ để kiểm soát toàn diện chất lượng, an toàn thực phẩm.

Công tác đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm phải được coi là nhiệm vụ trọng tâm, cấp bách và lâu dài, góp phần tạo ra sự phát triển bền vững của đất nước, mang lại hiệu quả kinh tế – xã hội trực tiếp và gián tiếp.

Nhằm nâng cao nhận thức, đồng thời cập nhật các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới nhất phục vụ cho chuyên môn, ứng dụng thực tế của khoa học công nghệ trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, ngày 14/11/2024 khoa CNTP đã tổ chức hội thảo cấp Khoa: “Giải pháp ứng dụng khoa học – kỹ thuật trong đào tạo ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm”.

Địa điểm: Phòng hội thảo – Tầng 1 tòa nhà HA8 – Lĩnh Nam

Hội thảo rất vinh dự được đón tiếp các chuyên gia đến từ các Viện nghiên cứu và các doanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm:

1. PGS. TS Hà Thị Anh Đào – Viện Dinh dưỡng Quốc gia

2. TS. Nguyễn Thị Thu Liên – Hiệp hội thực phẩm Minh Bạch

3. ThS. Bùi Hoàng Anh – Phòng pháp chế và đăng ký chất lượng sản phẩm – Công ty TNHH Nestle Việt Nam

Đại diện phòng Khoa học – Công nghệ có chuyên viên, ThS. Nguyễn Thị Thu Hường đến tham dự hội thảo;

Về phía khoa Công nghệ thực phẩm có:

1. TS Đặng Thị Thanh Quyên – Trưởng khoa CNTP

2. PGS.TS Hồ Tuấn Anh – Phó trưởng khoa CNTP

3. TS. Nguyễn Thị Mai Hương – Trưởng bộ môn Sinh hóa và quản lý chất lượng

4. ThS. Mai Thị Vân Anh – phó trưởng, phụ trách bộ môn Quá trình thiết bị và công nghệ chế biến thực phẩm

5. Nguyễn Thị Hiền – phó trưởng bộ môn Quá trình thiết bị và công nghệ chế biến thực phẩm

Cùng các giảng viên, sinh viên ngành công nghệ thực phẩm tham dự trực tiếp tại hội trường và trên đường truyền online.

Mở đầu hội thảo, TS. Đặng Thị Thanh Quyên đã có bài phát biểu khai mạc, nêu rõ mục đích của buổi hội thảo và nhấn mạnh vai trò, ý nghĩa mà chủ đề hội thảo hướng tới.

Các tham luận được trình bày trong hội thảo bao gồm:

1. Nhu cầu và động lực mở ngành đào tạo Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm trong bối cảnh kinh tế – xã hội hiện nay, tham luận của TS. Đặng Thị Thanh Quyên – trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm

2. Phân tích thực trạng trong đào tạo ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, của diễn giả PGS.TS Hà Thị Anh Đào – Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia

3. Xu hướng tăng cường Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm trên Thế giới, tham luận của TS. Nguyễn Thị Thu Liên – Hiệp hội Thực phẩm Minh Bạch

4. Quy trình và thủ tục đăng ký công bố sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ, của diễn giả ThS. Bùi Hoàng Anh – Phòng pháp chế và đăng ký chất lượng sản phẩm – Công Ty TNHH Nestlé Việt Nam

5. Triển khai Hệ thống quản lý Chất lượng và An toàn vệ sinh thực phẩm chuẩn quốc tế tại Vinamilk, của TS. Lê Minh Châu – khoa CNTP

6. Ứng dụng công nghệ 4.0 trong kiểm tra đánh giá thực phẩm và định hướng trong đào tạo ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, của TS. Nguyễn Thị Mai Hương – Trưởng bộ môn SH&QLCL – Khoa CNTP

Hội thảo đã phân tích đánh giá thực trạng trong đánh giá chất lượng thực phẩm hiện nay. Đánh giá hiệu quả thực tế khi áp dụng các ứng dụng khoa học kỹ thuật trong đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Đồng thời trao đổi, thảo luận đề xuất các giải pháp để nâng cao trong đào tạo ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Từ những chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn đã tạo nên một không gian sôi nổi, chuyên nghiệp, góp phần lớn vào sự thành công của Hội thảo.

Sau đây là một số hình ảnh của Hội thảo: